Ile wody do ryżu i kaszy?
Na szklankę białego ryżu potrzeba dwóch szklanek wody, czyli 500 ml: to klasyczna proporcja 1:2 metody absorpcyjnej. Basmati gotuje się w proporcji 1:1,5, brązowy w 1:2,5, a kasza jaglana lubi 2,5 szklanki wody na szklankę ziarna. Kalkulator przelicza szklanki i mililitry wody dla ryżu, kasz, komosy i kuskusu, także przy ułamkach szklanki.
Wzór i przykład
woda [szklanki] = produkt [szklanki] × proporcja; mililitry = szklanki wody × 250
- Szklanka białego ryżu: 1 × 2 = 2 szklanki wody, czyli 500 ml.
- Pół szklanki basmati: 0,5 × 1,5 = 0,75 szklanki, czyli 188 ml wody.
- Dwie szklanki kaszy jaglanej: 2 × 2,5 = 5 szklanek, czyli 1 250 ml wody.
| Produkt | Proporcja | Woda na 1 szklankę |
|---|---|---|
| Ryż biały | 1:2 | 2 szkl. (500 ml) |
| Ryż basmati | 1:1,5 | 1,5 szkl. (375 ml) |
| Ryż jaśminowy | 1:1,25 | 1,25 szkl. (313 ml) |
| Ryż brązowy | 1:2,5 | 2,5 szkl. (625 ml) |
| Kasza gryczana | 1:2 | 2 szkl. (500 ml) |
| Kasza jaglana | 1:2,5 | 2,5 szkl. (625 ml) |
| Komosa ryżowa | 1:2 | 2 szkl. (500 ml) |
| Kuskus | 1:1 | 1 szkl. (250 ml) |
Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i nie mieszaj; ryż dochodzi 12 do 15 minut, kasze kwadrans do dwudziestu minut. Porcję suchego ryżu na osobę dobierzesz w kalkulatorze ryżu na osobę, wagę po ugotowaniu sprawdzisz w kalkulatorze ryżu po ugotowaniu, a miary bez wagi w kalkulatorze szklanki na gramy.
Najczęstsze pytania
Ile wody na szklankę ryżu?
Na szklankę białego ryżu przyjmuje się dwie szklanki wody, czyli 500 ml. Ryż basmati wymaga mniej, około 1,5 szklanki (375 ml), a brązowy więcej, około 2,5 szklanki (625 ml).
Ile wody na 100 g ryżu?
100 g ryżu to około pół szklanki, więc przy proporcji 1:2 potrzeba około 250 ml wody. Na 200 g, typową porcję dla dwóch osób, licz około 500 ml.
Ile wody na szklankę kaszy gryczanej?
Dwie szklanki wody, czyli 500 ml, tak jak przy białym ryżu. Kasza jaglana potrzebuje więcej: 2,5 szklanki (625 ml) na szklankę ziarna, a przed gotowaniem przepłucz ją gorącą wodą, żeby pozbyć się goryczki.
Gotować ryż w proporcji czy w dużej wodzie?
Metoda absorpcyjna (proporcja i mały ogień pod przykryciem) zachowuje więcej smaku i skrobi, ryż wychodzi sypki i nie trzeba go odcedzać. Gotowanie w dużej wodzie jak makaron wybacza błędy, ale wypłukuje część wartości; wtedy proporcje z kalkulatora nie obowiązują.
Czy do ryżu dodawać sól i kiedy?
Szczyptę soli dodaje się do wody na początku gotowania, zanim wsypiesz ryż. Przy ryżu do dań na słodko i do sushi sól się pomija.