Ile wina wyjdzie z winogron?
Z kilograma winogron da się wycisnąć około dwóch trzecich litra moszczu, a część tej objętości zostaje potem na osadzie drożdżowym i przy zlewaniu znad niego. Dlatego z dziesięciu kilogramów owoców wychodzi nie siedem, lecz około sześciu litrów gotowego wina. Kalkulator liczy obie liczby osobno, żeby dało się dobrać wielkość balonu do przewidywanego moszczu, a nie do wina.
Wzór i przykład
wino = masa × wydajność × (1 - straty)
- Zebraliśmy 10 kilogramów winogron.
- Przy wydajności 0,68 litra na kilogram wychodzi 6,8 litra moszczu.
- Na osadzie i obciągach tracimy 10 procent.
- Zostaje 6,1 litra wina.
- To 8 pełnych butelek po 0,75 litra.
| Winogrona | Moszcz | Wino | Butelki |
|---|---|---|---|
| 5 kg | 3,4 l | 3,1 l | 4 |
| 10 kg | 6,8 l | 6,1 l | 8 |
| 20 kg | 13,6 l | 12,2 l | 16 |
| 50 kg | 34 l | 30,6 l | 40 |
| 100 kg | 68 l | 61,2 l | 81 |
Dosładzanie moszczu policzy kalkulator cukru na wino, moc gotowego trunku kalkulator mocy piwa domowego, a nalewkę kalkulator proporcji nalewki.
Najczęstsze pytania
Ile wina wyjdzie z 10 kilogramów winogron?
Około 6,8 litra moszczu, z czego po odjęciu strat na osadzie zostaje mniej więcej 6,1 litra wina, czyli 8 pełnych butelek.
Ile kilogramów winogron na butelkę wina?
Około 1,23 kilograma na butelkę 0,75 litra, licząc razem ze stratami na osadzie i obciągach.
Ile winogron potrzeba na 20 butelek?
Piętnaście litrów wina wymaga około 24,5 kilograma owoców. To zbiór z mniej więcej sześciu do ośmiu dojrzałych krzewów.
Od czego zależy wydajność tłoczenia?
Od odmiany, dojrzałości owoców i sposobu tłoczenia. Prasa koszowa wyciska więcej niż ręczne ugniatanie, a podmrożenie owoców rozbija komórki i podnosi uzysk.
Ile wina daje jeden krzew winorośli?
Dojrzały krzew w domowym ogrodzie daje zwykle od trzech do pięciu kilogramów owoców, czyli mniej więcej dwie do trzech butelek wina.