Ile jabłek na sok?
Z 10 kg jabłek wyciśniesz około 6 litrów soku wyciskarką wolnoobrotową, 6,5 litra prasą, a sokownik parowy odda około 4,5 litra. Kalkulator przelicza kilogramy jabłek na litry soku według metody i podaje, ile owoców przypada na litr; wydajności są uśrednione, twarde i soczyste odmiany jesienne dają najwięcej.
Wzór i przykład
litry soku = kilogramy jabłek × wydajność metody [l/kg]
- 10 kg jabłek w wyciskarce: 10 × 0,6 = 6 l soku.
- Butelki litrowe: 6 sztuk.
- Na 1 litr soku: 1 ÷ 0,6 = około 1,7 kg jabłek.
| Jabłka | Prasa | Wyciskarka | Sokowirówka | Sokownik |
|---|---|---|---|---|
| 5 kg | 3,25 l | 3 l | 2,75 l | 2,25 l |
| 10 kg | 6,5 l | 6 l | 5,5 l | 4,5 l |
| 20 kg | 13 l | 12 l | 11 l | 9 l |
| 100 kg | 65 l | 60 l | 55 l | 45 l |
Sok tłoczony pasteryzuj przed odstawieniem, sok z sokownika jest pasteryzowany w trakcie pracy. Przetwory pomidorowe policzysz w kalkulatorze pomidorów na przecier, cukier do dżemów w kalkulatorze cukru do dżemu, a rozcieńczanie gotowego soku w kalkulatorze koncentratu.
Najczęstsze pytania
Ile soku z 10 kg jabłek?
Z prasy około 6,5 litra, z wyciskarki wolnoobrotowej około 6 litrów, z sokowirówki około 5,5 litra, a z sokownika parowego około 4,5 litra. Widełki wynikają z odmiany i dojrzałości owoców; twarde, soczyste jabłka z późnych odmian dają najwięcej.
Ile jabłek na litr soku?
Odwrotność wydajności: przy prasie około 1,5 kg, przy wyciskarce około 1,7 kg, przy sokowirówce około 1,8 kg, przy sokowniku parowym ponad 2 kg jabłek na litr. Na zgrzewkę 5 litrów soku tłoczonego licz więc około 8 kg owoców.
Ile jabłek potrzeba na 10 litrów soku z tłoczni?
Około 15,4 kg (10 ÷ 0,65). W praktyce usługowe tłocznie przyjmują owoce skrzynkami; skrzynka 15 kg jabłek to około jednego kartonu soku 9,75 litra, więc na 10 litrów przywieź nieco ponad skrzynkę.
Czym różni się sok z sokowirówki od tłoczonego?
Sokowirówka trze i odwirowuje owoce na wysokich obrotach: sok jest klarowniejszy, ale szybciej się utlenia i ciemnieje. Wyciskarka wolnoobrotowa i prasa zgniatają miazgę, zostawiając więcej mętów i miąższu; taki sok naturalnie mętny przechowuje się po pasteryzacji najlepiej.
Jak zapasteryzować sok jabłkowy do słoików i butelek?
Świeżo wyciśnięty sok podgrzej do około 80 stopni, nie gotując, zdejmij pianę, rozlej gorący do wyparzonych butelek lub słoików i zakręć. Odwrócone do góry dnem naczynia po wystygnięciu tworzą podciśnienie; tak przygotowany sok stoi w spiżarni do następnego sezonu.